villiyrtti Tag

Vuohenputki maistuu talvisessa piirakassa

Vuohenputkipiirakka maistuu talvellakin

Vuohenputki on kasvi, jota ikävöin voikukan ohella näin sydäntalvella. Talvi onkin hortoilijalle haastavaa aikaa, sillä luonnossa ei ole juuri nyt paljonkaan syötävää. Kaipaan etenkin tuoreen vuohenputken raikasta, porkkanamaisen sellerimäistä makua. Uutta satoa pitää jaksaa odottaa vielä muutama kuukausi, joten villin vihreän kaipuussa on turvauduttava pakastettuun hortaan. Pakastettu vuohenputki on...

Luonnonantimien verkkokauppa Forest Foody

sanna-ja-jenni

Vuosi sitten kaksi kainuulaista nuorta naista perustivat verkkoon Suomen ensimmäisen kotimaisten luonnonantimien markkinapaikan, Forest Foodyn. Jos keräät luonnosta marjoja, sieniä tai villivihanneksia, voit tarjota ne myyntiin helposti tämän ”koko kansan” nettikaupan avulla. Voit tarjota siellä myös luonnon aarteisiin liittyviä palveluja sekä luonnon inspiroimia tuotteita. Jos...

Mesiangervojäätelö maistuu vaikka jouluaterialla

pronssimitali

Meillä Kivimetsässä joulupöytään halutaan aina jotain villiä kasvimaailmasta. Se voi olla hortasinappia, siankärsämöllä terästettyä graavilohta tai sitten jotain jälkiruokaa, jossa ihastuttavien villiyrttien kukat pääsevät oikeuksiinsa. Viime kesänä tuli kuivattua erityisen paljon rohtovaikutteista mesiangervoa. Vaikka mesiangervo tunnetaan kipulääkkeenä ja lämmittävänä rohtokasvina, sen hienostunut aromi on omiaan myös ruuanvalmistuksessa. Se...

Flunssaan tukea siankärsämöhaudukkeesta

siankärsämöhauduke

Joulukuussa moni kamppailee yskän ja nuhan kourissa.  Onneksi villiyrttien maailmasta löytyy tehokkaita kasveja virkeyttä tuomaan ja immuuniteettia vahvistamaan. Nyt jos koskaan kannattaa nauttia jo vanhan kansan ylistämää tuhattaituria: siankärsämöä. Yksinkertaisinta on valmistaa kuivatusta siankärsämöstä voimallista yrttiteetä, jota kannattaa nauttia vähintään pari mukillista päivässä, jos vähänkin tuntuu, että flunssa meinaa päästä niskan päälle. Vastustuskyky...

Hae hortaohjaajaksi keväälle 2018

Japanilaiset ja suomalaiset hortoilemassa

HUOM! Hae 2018 uuteen koulutuslinjaan vuoden 2017 loppuun saakka. Kysy kurssiselostetta jouko@hortoilu.fi. Katso myös muusta koulutuksesta. Hortaohjaaja-koulutuksen kulmakivenä on oppia taito olla ikään kuin matkaoppaana villivihannesten maailmaan: viedä asiasta kiinnostuneet ”kädestä pitäen” luontoon ja saada heidät näkemään luonto valtavana ilmaisena ja ekologisena aarre- ja ruoka-aittana sekä hyvinvoinnin lähteenä. Koulutuksen...

Laiduntamalla saat vieläkin nuoria villivihanneksia

vuohenputki-tuoreutta

Moni hiljattain hortoilun aloittanut uskoo ehkä, että kausi olisi jotenkin jo ohi. Ei todellakaan! Monet villivihanneksista tuottavat välittömästi uudet versot tilalle laiduntamalla eli kun ne katkaistaan. Kerätäkseen veden kielelle herauttavia tuoreen heleän vihreitä vuohenputken versoja ei tarvitse odottaa ensi kevääseen. Täytyy vain kääriä hihat ja laittaa viikate...

Vuohenputki rikastaa raparperin kesäisessä piirakassa

raparperi-vuohenputkipiirakka

Jos olet ihastunut kirpakkaan raparperiin, kokeilepa jalostaa kasvin makua takapihojen herkulla, vuohenputkella. Pyöräytä kesäillan iloksi piirakka, jossa villi vuohenputki lyö kättä kesyn rapaperin kanssa. Vuohenputkesta saat mukavasti magnesiumia, C-vitamiinia ja voitelua myös nivelille. Vuohenputki-raparperipiiras Pohja: 2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita 1 dl gluteenittomia jauhoja/tattaria/karkeaa gluteenitonta jauhoseosta 1 dl kauramaitoa tai luomumaitoa 1...

Villiinny hortasushista ja hyödynnä luonnon ilmaiset antimet!

HORTASUSHI 1

Sushien rakastajat nyt tarkkana! Luonnosta löytyy ihanaa villiä vihreää syötävää, joka nostaa sushin ravintoarvot ja maut ihan uuteen potenssiin. Vuohenputki, voikukka, siankärsämö, litulaukka ja ketunleipä sekä nuori peltokanankaali sopivat mitä parhaimmin sushien täytteeksi. Ja kun riisin vielä keittää villiyrttiteessä, senkin maku ja ravintoarvot ovat paremmat. Jos...

Villiinny villivihanneksista verkkokurssilla!

Nokkosta pussissa

Olet kenties kuullut, että luonto kattaa meille joka kevät vihreän herkkutiskin pullollaan puhdistavaa, tasapainottavaa ja energisoivaa vihreää superruokaa, villivihanneksia eli hortaa. Niistä olisi ihana nauttia, mutta et ehkä tunne kasveja tarpeeksi. Ymmärrät, että jo pelkkä luonnossa oleminen kampittaa stressin ja antaa keholle ja mielelle rauhan. Olisi...