villivihannes Tag

Flunssaan tukea siankärsämöhaudukkeesta

20.11.2019 In Blogi, Reseptit

Flunssaan sairastuu näin kaamosaikana helposti, varsinkin jos kylmettää itsensä. Onneksi villiyrttien maailmasta löytyy tehokkaita kasveja virkeyttä tuomaan ja immuniteettia vahvistamaan. Nyt jos koskaan kannattaa nauttia jo vanhan kansan ylistämää tuhattaituria: siankärsämöä. Yksinkertaisinta on valmistaa kuivatusta siankärsämöstä voimallista yrttiteetä, jota kannattaa nauttia vähintään pari mukillista päivässä, jos vähänkin tuntuu, että flunssa meinaa päästä...

Viisi parasta hortakasvia – Jouko Kivimetsän listaus

21.8.2019 In Blogi, Yleinen

Viisi parasta hortakasvia – vaikea valinta? Viisi parasta hortakasvia on periaatteessa haastava valintatilanne, mutta muutamat villikasvimme vain nousevat listalla niin ylös herkullisuudellaan, terveys- ja käyttöominaisuuksiltaan, että ainakin neljän ensimmäisen valinta on aivan helppoa. Lupasin kirjoittaa tämän artikkelin jo pari viikkoa sitten edellisessä blogissani, jossa luettelin viisi suurinta...

Laiduntamalla saat vieläkin nuoria villivihanneksia

22.7.2019 In Blogi, Yleinen

Moni hiljattain hortoilun aloittanut uskoo ehkä, että kausi olisi jotenkin jo ohi. Ei todellakaan! Monet villivihanneksista tuottavat välittömästi uudet versot tilalle laiduntamalla eli kun ne katkaistaan. Kerätäkseen veden kielelle herauttavia tuoreen heleän vihreitä vuohenputken versoja ei tarvitse odottaa ensi kevääseen. Täytyy vain kääriä hihat ja laittaa viikate...

Herkkukapriksia voikukannupuista

31.5.2019 In Blogi, Reseptit, Yleinen

Jos olet uskaltautunut jo maistelemaan voikukanlehtiä salaatissa ja munakkaissa, voit vihkiytyä seuraavaksi kasvin muilla osilla herkutteluun. Tiiviit ja napakat voikukannuput ovat meillä Kivimetsässä kotimaista kaprista ja nopeaa pannulla kuulotettavaa herkkua vaikkapa ahvenfileiden tai paistetun lampaanmaito-halloumin kumppanina. Lapsena moni leikki voikukannupuilla ja teki niistä ruokaa, mutta ei...

Ilmainen villivihannesluento keskustakirjasto Oodissa 16.5.2019

5.4.2019 In Uutiset, Yleinen

Mielestämme villivihannekset ja hortoilu kuuluvat kaikille, siksi vedämme joka vuosi jonkun ilmaistapahtuman tai luennon. Tällä tavoin haluamme herätellä ihmisiä nauttimaan meidän ainutlaatuisesta luonnostamme ja ilmaisesta hoitavasta ruuasta: villivihanneksista ja villiyrteistä. Tänä keväänä ilmainen villivihannesluentomme pidetään Helsingissä, upeassa keskustakirjasto Oodissa. Luentomme nimi on Herkkuja ja hyvinvointia villivihanneksista...

Vuohenputki maistuu hurmaavalta satokauden piirakassa

22.3.2019 In Blogi, Reseptit

Herkullinen, porkkanamaisen sellerimäinen vuohenputki on herkullinen villivihannes, joka maistuu sekä tuoreena että kypsennettynä. Uutta satoa saa nyt eteläisessä Suomessa, joten siitä kannattaa nauttia monella tavalla. Erityisen herkullista se on gluteenittomassa piirakassa. Vuohenputkea kannattaa myös pakastaa, jotta piirakasta pääsee nauttimaan myös talvella. Pakastettu vuohenputki sopii piirakan lisäksi...

Nokkosboureki maistuu herkulliselta ja vie Kreetan tunnelmiin

11.3.2019 In Blogi, Yleinen

Olen kreetalaisen ruuan rakastaja. Kokkaan kotona kreetalaisella twistillä mutta muokkailen reseptejä villimpään suuntaan ja käytän myös runsaasti itse kasvattamiani yrttejä. Kesällä Kivimetsässä Rääkkylässä kasvaa monenlaisia yrttejä, joita yhdistelen mielelläni villivihannesreseptiikka kehitellessäni. Boureki  (lausutaan bureki) on yksi niistä kreetalaisista ruuista, josta olen aina tykännyt. Siinä yrtit yhdistyvät...

Piharatamo on laastarin lisäksi herkkuakin

4.3.2019 In Blogi, Yleinen

Piharatamo on täsmälleen siellä missä ihminenkin. Lima-aineita sisältävät piharatamon siemenet takertuvat matkalaisiksi kengän pohjiin, eläimiin ja kulkuvälineisiin ja niinpä kasvi on levinnyt koko maapallolla lähes kaikkialle. Ja näin on hyvä, koska kasvi (Plantago major) on vaatimattomuudestaan huolimatta yksi luonnon suuria lahjoja ihmiskunnalle. Piharatamoon törmäät Suomessakin...

Vaurastu villivihanneksilla -verkkovalmennus on avattu ensimmäistä kertaa!

27.2.2019 In Uutiset, Yleinen

Vaurastu villivihanneksilla -verkkovalmennus on ainutlaatuinen koko maailmassa. Laaja, interaktiivinen tuotekehitysvalmennus aitojen villivihannesten hyödyntämiseksi elintarviketuotteissa on sensaatio. Me Suomessa olemme sellaisen aarteen ääressä, että tuotekehitys luonnonantimista on meille mahdollista. Aidot villit luonnon kasvit Suomen leveyspiireillä ja puhtaassa ilmassa kasvavat lähes parhaaksi ravinnoksi mitä ihminen voi laittaa...