Moni kerää juhannuksena seitsemää kukkalajia taiat mielessään. Perinne on ihana ja hortoilusta innostuneen kannattaa lisätä siihen aivan uusi ulottuvuus. Tänä juhannuksena tehdäänkin 7 villiyrtin hurmaava hortasalaatti, joka vie kielen mennessään ja koukuttaa vasta-alkajankin. Voit päällystää tällä hurmaavalla hortasalaatilla vaikka karjalanpiirakan tai siemennäkkärin tai rikastaa uudet
Rentunruusu eli maitohorsma kukkii nyt upeilla fuksianpunaisilla kukillaan ja koristelee karut hakkuuaukotkin kauniiksi. Rentunruusu tunnetaan miehen eturauhasvaivojen ennaltaehkäisijänä, suoliston ystävänä ja hyvänä proteiinilähteenä. Sekä kasvin lehdet että kukat sopivat mainiosti myös makeisiin ruokiin. Maitohorsman kukkia voi laittaa vaikka tähän herkulliseen rentunruusu-banaanikakkuun. Maitohorsma on ihanan monikäyttöinen kasvi
Vaikka kevään ihana villiparsakausi on jo aikaa ohi, maitohorsmassa on vielä paljon kerättävää! Rentunruusu eli maitohorsma kasvaa miltei kaikkialla. On lähes vaikea katsoa mihinkään suuntaan luonnossa, ettei kasvi osuisi silmään, varsinkin nyt kun se kukkii. Hyvä niin! Maitohorsma on todella monikäyttöinen, pitkäsesonkinen villivihannes. Rentunruusun lisäksi maitohorsmaa
Nyt on paras ajankohta pyöräyttää nopeasti valmistuva ja niin herkullinen villimunakas luonnon ilmaisen supermarketin antimista! Voit kehitellä ihania comboja erilaisista villivihanneksista ja syötävistä kukista. Hortahan tarkoittaa kaikkea luonnosta löytyvää villiä vihreää syötävää. Herkuttele antaumuksella villillä ja kauniilla hortamunakkaalla! Munakkaat ovat lempiruokaani ja vain taivas on kattona hortamunakkaiden variaatioissa. Fytoterapeuttina ajattelen
Kuinka usein ajattelet, että kun tänään on kalaa, kanaa tai pihviä, niin mitä sen kanssa syötäisiin, ettei aina popsittaisi perunaa, pastaa, riisiä tai muuta tavanomaista? Kun opit hortoilemaan lähiluonnossa tai takapihallasi, voit tehdä lisuketta, jolla voi yllättää perheesi tai ystäväsi. Hortalisuke on nimittäin jotain ihan
Hortahakkelus on herkku, jonka aloitteleva hortoilijakin osaa valmistaa. Hortahakkeluksen voi tehdä lähes mistä tahansa lähiluonnon villivihanneksista. Pidempäänkin villivihanneksia harrastaneet rakastavat hortahakkelusta – se on ihan perusjuttu, jonka opetan myös hortakursseilla ja maistatan sitä nokkos-siemennäkkärini päällä. Hakkelusta voi laittaa leivän päälle tai käyttää muiden ruokien lisukkeena.
Vieraskynässä Sofia Autio: Kasveja keräillessä myös reseptinystyrät saavat aivoissa töitä. Jatkuvasti syntyy uusia ideoita kun kaivelee makukirjastoja pääkopasta ja miettii minkä kanssa mikäkin sopisi.
Työpaikan takapihalta löyty korvaava hortainen herkkulounas kiinniolevan ruokalan aterialle.