jouluherkku Tag

Mesiangervojäätelö maistuu vaikka jouluaterialla

pronssimitali

Meillä Kivimetsässä joulupöytään halutaan aina jotain villiä kasvimaailmasta. Se voi olla hortasinappia, siankärsämöllä terästettyä graavilohta tai sitten jotain jälkiruokaa, jossa ihastuttavien villiyrttien kukat pääsevät oikeuksiinsa. Viime kesänä tuli kuivattua erityisen paljon rohtovaikutteista mesiangervoa. Vaikka mesiangervo tunnetaan kipulääkkeenä ja lämmittävänä rohtokasvina, sen hienostunut aromi on omiaan myös ruuanvalmistuksessa. Se...

Mäntyinen raakakakku kruunaa joulun

pine-rawcake

Joulu lähestyy ja hortoilijat ovat innoissaan. Joka vuosi on mukavaa muokata perinteisiä jouluruokia vähän hortaisampaan suuntaan ja saada näin hyvinvointia ja uusia upeita makuelämyksiä joulupöytään. Toisen valtakunnallisen hortareseptikilpailun voittaja Taina Salonen on suorainen velho villien raakakakkujen tekijänä. Tainan keittiössä syntyy mitä upeampia makuelämyksiä, joissa herkullisuus, terveellisyys...