Kokeile mansikoita ja vuohenputkea villissä salaatissa

VUOHENPUTKEA PUSSISSA

Vuohenputki on monipuolinen villivihannes. Se sopii tuoreena salaattiin ja pestoon. Se on herkullista myös kypsennettynä piiraissa ja keitoissa. Vuohenputken makumaailmaan sopii hyvin vuohenjuusto mutta myös mansikat ja granaattiomenan siemenet. Mansikkasato on pian parhaimmillaan, joten kokeile yhdistellä noita herkkumarjoja myös kakkujen ja jäätelön lisäksi villivihanneksiin ja herkullisiin...

Nyt kokataan villiä kosmetiikkaa!

Nokkosta, vuohenputkea, ruususuolaa, kookosmaitoa, neitsytoliiviöljyä, luomusipulia, litulaukkaa ja basilikaa… Viihdyn keittiössä ja tykkään häärätä hellan ääressä. Kauhan kädessä pitäminen ei ole pakkopullaa vaan merkityselämää. Kun käsi hämmentää nokkosmuhennosta tai vuohenputkikeittoa, luovuus pulppuaa ja ideat pullahtelevat päähän. On innostavaa kehitellä reseptejä  ilmaisesta superruuasta, villivihanneksista. Raaka-ainetta riittää pilvin...

Herkuttele ihanalla kuusenkerkkäjäädykkeellä

Erään tiukan ja kiireisen työpäivän jälkeen päätin ottaa hetken aikaa itselleni. En jäänyt kotiin katselemaan pyykkivuorta, en kantamaan huolta päivällisestä. Päätin lähteä ulos metsään. Haistelemaan ulkoilmaa, kuuntelemaan navakkaa tuulta, tuntemaan tuulen kasvojen iholla. Nuutunut oloni koheni jo muutamassa minuutissa. Metsä on niin ihana ja ihmeellinen. Kevät...

Nokkonen rakastui kukkakaaliriisiin

En ole koskaan ollut mikään riisifani, mutta pidän risottojen mehevyydestä ja rakenteesta. Kreetalainen villivihannesriisi on kuulunut ruokavalioon jo vuosia ja siihen voi vaihdella hortaa oman mielen ja maun mukaan. Siinä pääasia on villi vihreä ja riisiä on vain nimeksi. Kaalifani sitä vastoin olen ollut aina. Aivojen...

Oppia hortoiluun Sisiliasta

Villivihanneskausi on päässyt täyteen vauhtiin, ja Suomen pihat, niityt ja metsät ovat täynnä ihania, elinvoimaa pursuavia ja ilmaisia aineksia! Kauppakassit kevenevät, eikä tarvitse odottaa kylvettyjen salaattien kasvua kun käy hakemassa takapihalta nokkosta, vuohenputkea, voikukkaa ja muuta päivän vihanneskiintiötä täydentämään. Oppia Italiasta Villivihanneksia kerätään ja käytetään tietysti myös...

Villivihannekset ovat herkkua mutta söisitkö ötököitä?

Nokkosletut ja vuohenputkipiirakka ovat jo monille tuttuja herkkuja. Mutta mitä sanoisit sirkkapannarista, suklaasirkoista tai öljyssä friteerattujen toukkien tai jauhomatojen rouskuttelusta? Nilviäisiä on moni maistellut ja niillä herkutellutkin. Sammakonreisienkään syöminen ei tunnu vastenmieliseltä. Sammakonreisi maistuu monien mielestä kanamaiselta, joten kyllähän se kelpaa useamman lautaselle. Paastonaikaan Kreetalla herkuttelemme...

Vihattu voikukka on arvostettu salaattikasvi

Aloita tämä kevät avoimin mielin ja opettele rakastamaan kotipihallesi tai mökkitontillesi puskevaa voikukkaa. Kiitä siitä, että pihapiiriäsi kaunistaa todellinen arvokasvi, jota myydään muun muassa Ranskassa, Italiassa ja Kreikassa toreilla ja vihanneskaupoissa. Sinulla on arvokasvia aivan ilmaiseksi. Helpoin tapa aloittaa yhteiselo voikukan kanssa on maistella varhain keväällä...

Hortareseptit kahdeksaan villiherkkuruokaan

Villivihannekset eli rikkausruohot (ennen rikkaruohot) ovat helppoja raaka-aineita keittiössä ja niiden avulla saa loihdittua uusia, eksoottisiakin herkkuja tai nostaa arkiruuan ravintoarvot huippuunsa. Listasimme tähän erilaisia reseptejä innostukseksesi. Ota hortareseptit arkeesi Villivihanneksia on ympärillämme joka puolella ja niiden kerääminen on helppoa mutta kuten sienissä, on tiedettävä tarkkaan mitä tekee....