Syyskuussa ilmestynyt uutuuskirja Villikakut – Hyvän olon raakakakkukirja esittelee 32 toinen toistaan houkuttelevampaa kakkureseptiä. Kirjan ihanat kakut eivät ole mitä tahansa kakkuja, eivätkä edes mitä tahansa raakakakkuja, vaan raikkaita, samettisia ja kauniita villikakkuja, jotka tekevät herkuttelusta lähes hyveen! ”En oikeastaan ole raakakakkujen ystävä”, Raija Kivimetsä, toinen kirjan kirjoittajista...
Nokkonen on kaamosajan pelastaja. Nokkonen on oiva apu kun tarvitaan puhtia, tasapainoa ja energiaa. Nauti kasvimaailman kuningasta smoothiessa, teessä, muhennoksissa ja keitoissa. Ota käyttöön myös pikkuruiset energiapommit, nokkosensiemenet. Valo vähenee nyt väistämättä ja peräti 40 prosenttia meistä suomalaisista tipahtaa väsymyksen ja alakulon syövereihin valon puutteen tähden. Kaamosrasittuneen aivojen...
Kaamoksen hiipiessä ihon alle on ihanaa polttaa kynttilöitä, laittaa villasukat jalkaan ja pyöräyttää herkullinen villikakku. Villikakku ihan siksi, että sillä herkuttelu on hoitavaa, ei kehoa kuormittavaa. Villikakkujen raaka-aineet tekevät hyvää monella tavalla. Niiden hoitava voima piilee laadukkaissa raaka-aineissa, jotka sisältävät hyviä rasvoja, kuituja, vahvoja antioksidantteja,...
Tämän helpommaksi ei voi enää tulla villivihannesten säilöntä: etikkamarinoidut voikukanlehdet ja hienommissa piireissä "pickled dandelion". Silti lopputulos on yllättävän herkullinen ja maultaan sellainen, että sillä voi "siedättää" perheen pienimpiäkin (tai isompia) jukuripäitä hortaruokien terveellisen herkuttelun maailmaan. Salaisuutena on kierrättää juuri loppunutta, perheen suosiossa valmiiksi olevaa maustekurkkulientä....
Moni hiljattain hortoilun aloittanut uskoo ehkä, että kausi olisi jotenkin jo ohi. Ei todellakaan! Monet villivihanneksista tuottavat välittömästi uudet versot tilalle laiduntamalla eli kun ne katkaistaan. Kerätäkseen veden kielelle herauttavia tuoreen heleän vihreitä vuohenputken versoja ei tarvitse odottaa ensi kevääseen. Täytyy vain kääriä hihat ja laittaa viikate...
Keskikesän ihana valonjuhla lähestyy ja moni suunnittelee jotain uutta kivaa juhannuspöytään. Mökkioloissa on helppo valmistaa herkkuja takapihan tai lähiluonnon antimista. Vuohenputki-tomaatti-saganaki juhlistaa juhannuspöydän ja saa veden kielelle. Vuohenputki on edelleen hyvässä sadossa ja laiduntamalla kasvia, sitä riittää koko kesän salaatteihin, pestoihin, keittoihin, piirakoihin ja muhennoksiin. Ylimääräistä...
Jos olet ihastunut kirpakkaan raparperiin, kokeilepa jalostaa kasvin makua takapihojen herkulla, vuohenputkella. Pyöräytä kesäillan iloksi piirakka, jossa villi vuohenputki lyö kättä kesyn rapaperin kanssa. Vuohenputkesta saat mukavasti magnesiumia, C-vitamiinia ja voitelua myös nivelille. Vuohenputki-raparperipiiras Pohja: 2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita 1 dl gluteenittomia jauhoja/tattaria/karkeaa gluteenitonta jauhoseosta 1 dl kauramaitoa tai luomumaitoa 1...
Sushien rakastajat nyt tarkkana! Luonnosta löytyy ihanaa villiä vihreää syötävää, joka nostaa sushin ravintoarvot ja maut ihan uuteen potenssiin. Vuohenputki, voikukka, siankärsämö, litulaukka ja ketunleipä sekä nuori peltokanankaali sopivat mitä parhaimmin sushien täytteeksi. Ja kun riisin vielä keittää villiyrttiteessä, senkin maku ja ravintoarvot ovat paremmat....
Kiinnostus aitoja, syötäviä villikasveja kohtaan vain kasvaa. Kasvuala kaipaa vastuullisia ja luovia, osaavia toimijoita. Tiiviistä Luonnonkasveista lisäansioita -koulutuksesta saat kattavan tietopaketin ja ideoita, miten hyödynnät luonnon aarteita taloudellisesti mutta kestävästi. Luonnonkasveista lisäansioita -koulutus Haluatko viettää aikaa luonnossa ja ansaita samalla? Kaipaatko apua omien luonnonkasvituotteiden kuten yrttiteesekoitusten kehittämiseen, pakkaamiseen ja markkinointiin...
Vieraskynä: emeritusprofessori, hortaohjaaja Mauri Åhlberg Vuonna 2016 hortaohjaajaksi vaimonsa Marja Åhlbergin kanssa valmistunut Mauri kertoo blogikirjoituksessaan Suomen poikkeuksellisista lähtökohdista olla koko maailman hortamaa numero yksi ja omasta reitistään hortoilijaksi. Lauantaina 20.5.2017 on mahdollista osallistua Maurin ja Marjan vetämälle puolen tunnin villivihannesopastukselle Espoon Träskändan puiston ilmaistapahtumassa. Katso lisätietoja >>tästä. Suomi...
Tiesitkö, että intialainen ruoka ja villivihannekset sopivat mitä parhaimmin yhteen? Pystytkö kuvittelemaan vuohenputken pirskahtelevan porkkanamaisen aromin yhdessä garam masalan, kardemumman tai jeeran kanssa? Entä osaatko kruunata villin nokkosen suussa sulavan mausteiseksi makujen ilotulitukseksi? Intialainen kotikeittiö on kasvispainotteista ja herkullista. Pinaattia käytetään monissa ruokalajeissa. Harva tulee ajatelleeksi,...
