Maitohorsma muuntuu villiparsasta vegaaniseksi tyynyntäytteeksi

Olen alkanut arvostaa maitohorsmaa entistä enemmän. Sen muodonmuutos kevään ensiherkusta villiparsasta vegaaniseksi tyynyn täytteeksi ja villipumpuliksi on huikea. Mikä muu kasvi voisi olla yhtä monipuolinen? Kun kasvista voi hyödyntää versovaiheen, lehdet, kukat, siemenet, siemenkarvat ja juurenkin, on siinä monilla muilla kasveilla kilpailemista, jotta näin valtavaan...

Nokkonen antaa puhtia syksyyn ja talveen!

Nokkonen on syksyn ja talven pelastaja. Nokkonen on oiva apu kun tarvitaan puhtia, tasapainoa ja energiaa. Nauti kasvimaailman kuningasta smoothiessa, teessä, muhennoksissa ja keitoissa. Ota käyttöön myös pikkuruiset energiapommit, nokkosensiemenet.     Nyt jos koskaan on tärkeää ryhtyä nauttimaan nokkosen hoitavasta voimasta. Nokkonen siinä mielessä ihana kasvi, että...

Syksyn ihania yrtti-iltoja Espoossa ja Rääkkylässä

Kasvien ihanuudesta ja niiden hoitavasta voimasta voi nauttia syksyn ihanissa yrtti-illoissa niin Rääkkylässä kuin Espoossa. Jokaisessa yrtti-illassa on oma teemansa. Yrtti-illoissa opit hyödyntämään luonnonkasveja ja yrttejä mm. maksan hyvinvointiin sekä aivojen ja muistin parhaaksi. Kuulet myös miten pidät sydämesi kunnossa ja pysyt vireänä vielä vanhanakin unohtamatta...

Rakastu helppoon rentunruusu-banaanikakkuun!

Rentunruusu eli maitohorsma kukkii nyt upeilla fuksianpunaisilla kukillaan ja koristelee karut hakkuuaukotkin kauniiksi. Rentunruusu tunnetaan miehen eturauhasvaivojen ennaltaehkäisijänä, suoliston ystävänä ja hyvänä proteiinilähteenä.  Sekä kasvin lehdet että kukat sopivat mainiosti myös makeisiin ruokiin. Maitohorsman kukkia voi laittaa vaikka tähän herkulliseen rentunruusu-banaanikakkuun. Maitohorsma on ihanan monikäyttöinen kasvi...

Kokkaa kesäherkkuja jauhosavikasta

Tiesitkö, että luomupelloilla ja savimailla rehottava jauhosavikka on hyvää ja erityisen ravinteikasta hortaa? Juuri nyt on oikea ajankohta valmistaa kesäherkkuja jauhosavikasta. Revonhäntäkasveihin Amaranthacea kuuluvat savikat ovat yleisiä ympäri maailmaa. Meillä Suomessakin niitä tavataan ainakin parisenkymmentä eri lajia. Tutuin ja Kivimetsän yrttitilan eniten käyttämä on jauhosavikka (Chenopodium...

Banaani-voikukkakakku on mehevää ja maukasta

Moni tuntee banaanikakun ja rakastaa sitä. Mutta oletko maistanut banaani-voikukkakakkua? Minä olen kun toissapäivänä keksin sen. Kellarissa oli tummuneita banaaneja ja ikkunasta näkyi keltainen voikukkameri. Voikukkaa olin syönyt monessa muodossa jo sitä ennen ja säilönyt voikukannuppuja pakasteeseen ja mausteliemeen. Keltaisista ihanuuksista olin aiemmin tehnyt siirappia...

Näin teet 7 hortalajin juhannussalaatin

Moni kerää juhannuksena seitsemää kukkalajia taiat mielessään. Kiva perinne ja nyt siihen kannattaa lisätä uusi ulottuvuus samalla kun on luonnossa: 7 villivihanneksen taianomainen hortasalaatti, joka vie kielen mennessään ja koukuttaa ensimaistajankin. Voit käyttää hortasalaattia vaikkapa näkkärin tai siemennäkkärin päällä välipalana tai lisukkeena voissa paistetulle hauelle. Kerää...

Piharatamo on laastarin lisäksi herkkuakin

Piharatamo on täsmälleen siellä missä ihminenkin. Lima-aineita sisältävät piharatamon siemenet takertuvat matkalaisiksi kengän pohjiin, eläimiin ja kulkuvälineisiin ja niinpä kasvi on levinnyt koko maapallolla lähes kaikkialle. Ja näin on hyvä, koska kasvi (Plantago major) on vaatimattomuudestaan huolimatta yksi luonnon suuria lahjoja ihmiskunnalle. Piharatamoon törmäät Suomessakin...

Hortamunakas on todella yksinkertainen herkkuruoka

Hortamunakas eli villivihannesmunakas on todella maukasta ja terveellistä kotikotin pikaruokaa. Näin kesällä jokaisen luontoon ja puutarhaan hurahtaneen kannattaakin pitää silmät auki ja valmistautua tulevaan talveen. Kerää vuohenputkia, nokkosia, voikukkia, pieniä piharatamon lehtiä ja savikoita ja laita niitä  pakkaseen. Kun korona on kurittanut monen kukkaroa, luonnon ilmaiset...

Leivo herkullista nokkos-feta-bataattipiirakkaa, joka tekee olon onnelliseksi!

Kotoilu ja leipominen kuuluvat yhteen. Kun leipomiskärpänen iskee, pyöräytän useimmiten välimerellistä nokkos-feta-bataattipiirakkaa, joka on aivoystävällinen herkku. Aivot rakastavat bataattia ja tomaatteja, hermosto nauttii nokkosesta ja gluteenittomana piiras sopii keliaakikoille. Piiras on ihanaa lohturuokaa, joka tekee olon onnelliseksi. Hortoilusesonkin aikaan piirakkaan voi käyttää tuoretta satoa, talviaikaan pakastettua...

Herkulliset hortapihvit maistuvat kaikille!

Kun villivihanneksia nousee pian maasta enemmänkin, voit valmistaa herkullisia hortapihvejä, jotka maistuvat nirsoimmillekin ruokailijoille. Kokeile seuraavaa helppoa reseptiä, josta riittää syötävää neljälle hengelle. Nämä hortapihvit ovat  gluteenittomia ja laktoosittomia. Voit käyttää munan sijaan myös juustoraastetta. Silloin raastettua kesäkurpitsaa kannattaa valuttaa ennen pihvien tekemistä. Mikäli pidät juustosta,...