Yleinen

Kasvien ihanuutta, patikointia ja herkuttelua Kreetan keväässä

Haluatko viettää ihanan loman patikoimalla ihanissa maisemissa, kukkaloistossa ja vehreyden keskellä hyvässä seurassa ja samalla nauttia kreetalaisen keittiön parhaista herkuista ja paikallisviineistä? Lähde kanssamme Kreetan kevääseen nauttimaan olostasi. Keväällä 2022 voit valita joko merenrantakohde Paleochoran tai ihastuttavan Spilin vuoristokylän. Paleochorassa pääset pulahtamaan turkoosiin mereen vaikka...

Kuuletko villiyrttien kutsun? Hortaohjaaja 2.0-koulutuksen haku on nyt käynnissä!

Haluatko villiyrttialan huippuammattilaiseksi? Haluatko innostavan sesonkityön tai lisäansioita nykyiseen työhösi villiyrttejä hyödyntämällä? Hortaohjaaja 2.0-koulutus voi olla juuri se mitä kaipaat tai tarvitset. Uudistettu ja entistä laajempi koulutus alkaa maaliskuussa 2022 etäopiskeluna ja jatkuu lähipäivinä toukokuusta 2022 alkaen. Tule mukaan haku on nyt käynnissä! Hortaohjaaja 2.0-koulutus antaa...

Ihana Villiyrtit ruokana ja rohtoina -kurssi Tervolassa heinäkuussa 2021

Ihanalla Villiyrtit ruokana ja rohtoina -kurssilla opit hyödyntämään luonnonkasveja eri tavoin ruokana, juomana ja rohtoina. Runsaiden kasvioppien lisäksi teemme läsnäoloharjoituksia luonnossa, kylvemme yrttisaunassa ja rentoudumme hoitavassa rummuttelussa.  Jos kuulet pohjoisen valkeiden öiden, upean luonnon ja mystisen tunnelman kutsun, suuntaa villiyrttikouluttaja, yrttiterapeutti Raija Kivimetsän matkassa villiyrttioppiin JoyPackiin...

Kokkaa kesäherkkuja jauhosavikasta

Tiesitkö, että luomupelloilla ja savimailla rehottava jauhosavikka on hyvää ja erityisen ravinteikasta hortaa? Juuri nyt on oikea ajankohta valmistaa kesäherkkuja jauhosavikasta. Revonhäntäkasveihin Amaranthacea kuuluvat savikat ovat yleisiä ympäri maailmaa. Meillä Suomessakin niitä tavataan ainakin parisenkymmentä eri lajia. Itse käytän eniten jauhosavikkaa (Chenopodium album), jonka tunnistaminen on...

Syreenisiirappi on herkullista ja helppotekoista

Pihapiirissäni  ja ihastuttavan naapurini puutarhassa kukkivat niin valkoiset kuin liilat syreenit. Kaikkialla leijuu tuo kukkaisa, suorastaan parfyyminen tuoksu, jota nuo pihapiirien kaunistajat kantavat kukissaan. Todella monille on yllätys, että syreenin (Syringa vulgaris) kukat ovat syötäviä ja niistä voi valmistaa niin kukkasokeria, kukkasuolaa, upeanmakuista siirappia, teetä –...

Nyt leivotaan herkullista hortahatsapuria!

Georgialainen juustoleipä hatsapuri on perinteinen paimentolaisherkku, jolla on jopa oma liputuspäivänsä 27.2. Aika moni on varmasti jo maistanut tuhtia hatsapuria. Kun villiyrtteihin hurahtaa, tekee mieli tuunata erilaisia reseptejä villimpään suuntaan. Villikokki ja kirjailijakollegani Taina Salonen on tuunannut hatsapurista vieläkin paremman. Tavalliseen hatsapuriin käytetään vehnäjauhoja ja...

Sitruunaiset nokkosletut ovat mitä parhainta sesonkiherkkua

Sitruunaiset nokkosletut ovat mitä parhainta sesonkiherkkua.  Nokkosten satokausi on juuri nyt pyörähtämässä käyntiin ja luontoäiti tarjoilee pian muitakin ihania villiyrttejä jokaisen iloksi. Nyt kannattaakin kykkiä luonnossa ja kerätä nuoria ja herkullisia nokkosia sekä valmistaa niistä jos jotakin ruokaa. Nokkoslettuja on niin monenlaisia kuin on kokkejakin....

Kohta pääset maistamaan villiä amarettoa: pihlajansilmua!

Kevätaurinko saa ihmeitä aikaan. Mahla virtaa koivuissa ja puiden silmut pullistelevat ja odottavat puhkeamistaan lehteen. Minulle jokakeväinen juhlahetki on kohtaaminen pyhän pihlajan silmujen kanssa. Kun nappaa pihlajansilmun suuhunsa ja pureskelee sitä hieman, pääsee makumatkalle Italiaan Amaretto di Saronno -liköörin kotikonnuille. Jos et ole vielä kokenut...

Uudistunut Villiinny villivihanneksiin -verkkokurssi: avaimet luonnon aarrearkkuun

Villivihannesten kerääminen ja niiden hyödyntäminen esimerkiksi keittiössä tai ihonhoidossa on kivaa ja palkitsevaa käsillä tekemistä, positiivisista ilmastovaikutuksista puhumattakaan. Villiinny villivihanneksiin -verkkokurssi on jokaisen luonnosta nauttivan kaveri – kiitetty villiyrttikurssi on alkanut uudistuneena 29.4. ja kulkee matkassasi läpi heräävän kevään elokuun loppuun saakka. [caption id="attachment_8422" align="alignright" width="330"]...