voikukka Tag

Huippuyksinkertainen voikukkaresepti!

etikka voikukkaa leivällä

Tämän helpommaksi ei voi enää tulla villivihannesten säilöntä: etikkamarinoidut voikukanlehdet ja hienommissa piireissä "pickled dandelion". Silti lopputulos on yllättävän herkullinen ja maultaan sellainen, että sillä voi "siedättää" perheen pienimpiäkin (tai isompia) jukuripäitä hortaruokien terveellisen herkuttelun maailmaan. Salaisuutena on kierrättää juuri loppunutta, perheen suosiossa valmiiksi olevaa maustekurkkulientä....

Näin teet 7 hortalajin juhannussalaatin

hortalajitelma marinadiin nimet

Moni kerää juhannuksena seitsemää kukkalajia taiat mielessään. Kiva perinne ja nyt siihen kannattaa lisätä uusi ulottuvuus samalla kun on luonnossa: 7 villivihanneksen taianomainen hortasalaatti, joka vie kielen mennessään ja koukuttaa ensimaistajankin. Voit käyttää hortasalaattia vaikkapa näkkärin tai siemennäkkärin päällä välipalana tai lisukkeena voissa paistetulle hauelle. Kerää...

Oppia hortoiluun Sisiliasta

Goalainen-nokkoskeitto

Villivihanneskausi on päässyt täyteen vauhtiin, ja Suomen pihat, niityt ja metsät ovat täynnä ihania, elinvoimaa pursuavia ja ilmaisia aineksia! Kauppakassit kevenevät, eikä tarvitse odottaa kylvettyjen salaattien kasvua kun käy hakemassa takapihalta nokkosta, vuohenputkea, voikukkaa ja muuta päivän vihanneskiintiötä täydentämään. Oppia Italiasta Villivihanneksia kerätään ja käytetään tietysti myös...

Herkkukapriksia voikukannupuista

voinunnu keraa

Jos olet uskaltautunut jo maistelemaan voikukanlehtiä salaatissa ja munakkaissa, voit vihkiytyä seuraavaksi kasvin muilla osilla herkutteluun. Tiiviit ja napakat voikukannuput ovat meillä Kivimetsässä kotimaista kaprista ja nopeaa pannulla kuulotettavaa herkkua vaikkapa ahvenfileiden tai paistetun lampaanmaito-halloumin kumppanina. Lapsena moni leikki voikukannupuilla ja teki niistä ruokaa, mutta ei...

Vihattu voikukka on arvostettu salaattikasvi

VOIKUKKA

Aloita tämä kevät avoimin mielin ja opettele rakastamaan kotipihallesi tai mökkitontillesi puskevaa voikukkaa. Kiitä siitä, että pihapiiriäsi kaunistaa todellinen arvokasvi, jota myydään muun muassa Ranskassa, Italiassa ja Kreikassa toreilla ja vihanneskaupoissa. Sinulla on arvokasvia aivan ilmaiseksi. Helpoin tapa aloittaa yhteiselo voikukan kanssa on maistella varhain keväällä...

Hortareseptit kahdeksaan villiherkkuruokaan

tomaatit

Villivihannekset eli rikkausruohot (ennen rikkaruohot) ovat helppoja raaka-aineita keittiössä ja niiden avulla saa loihdittua uusia, eksoottisiakin herkkuja tai nostaa arkiruuan ravintoarvot huippuunsa. Listasimme tähän erilaisia reseptejä innostukseksesi. Ota hortareseptit arkeesi Villivihanneksia on ympärillämme joka puolella ja niiden kerääminen on helppoa mutta kuten sienissä, on tiedettävä tarkkaan mitä tekee....