Villivihannekset ovat herkkua mutta söisitkö ötököitä?

heinasirkka

Nokkosletut ja vuohenputkipiirakka ovat jo monille tuttuja herkkuja. Mutta mitä sanoisit sirkkapannarista tai öljyssä friteerattujen toukkien tai jauhomatojen rouskuttelusta? Nilviäisiä on moni maistellut ja niillä herkutellutkin. Sammakonreisienkään syöminen ei tunnu vastenmieliseltä. Sammakonreisi maistuu monien mielestä kanamaiselta, joten kyllähän se kelpaa useamman lautaselle. Paastonaikaan Kreetalla herkuttelemme usein...

Herkkurieskassa nokkosensiemeniä ja karhunlaukkaa

hortarieska

Kevät etenee kohinalla. Silti tuoreita villiyrttejä ja villivihanneksia saadaan vielä odotella joitakin viikkoja, ennen kuin sesonki pyörähtää käyntiin. Onneksi varastoissa on vielä kuivayrttejä hätävaraksi. Välillä iskee kaipuu lämpimään tuoreleipään, jossa on makua ja ihana suutuntuma. Löhöilin pari iltaa sitten sohvalla ja tunsin leivän kutsun. Menin keittiöön...

Vihattu voikukka on arvostettu salaattikasvi

VOIKUKKA

Aloita tämä kevät avoimin mielin ja opettele rakastamaan kotipihallesi tai mökkitontillesi puskevaa voikukkaa. Kiitä siitä, että pihapiiriäsi kaunistaa todellinen arvokasvi, jota myydään muun muassa Ranskassa, Italiassa ja Kreikassa toreilla ja vihanneskaupoissa. Sinulla on arvokasvia aivan ilmaiseksi. Helpoin tapa aloittaa yhteiselo voikukan kanssa on maistella varhain keväällä...

Hortareseptit kahdeksaan villiherkkuruokaan

tomaatit

Villivihannekset eli rikkausruohot (ennen rikkaruohot) ovat helppoja raaka-aineita keittiössä ja niiden avulla saa loihdittua uusia, eksoottisiakin herkkuja tai nostaa arkiruuan ravintoarvot huippuunsa. Listasimme tähän erilaisia reseptejä innostukseksesi. Ota hortareseptit arkeesi Villivihanneksia on ympärillämme joka puolella ja niiden kerääminen on helppoa mutta kuten sienissä, on tiedettävä tarkkaan mitä tekee....

Tunnetko takapihan superfoodit, villivihannekset?

Raija Kivimetsä.

Villivihannekset ovat kevään herkkuja ja kohta niiden sesonki on käsillä! Tunnetko sinä takapihojen parhaimmat villivihannekset ja villiyrtit? Villivihannekset ovat tunnetusti suuria herkkuja, mutta myös niiden hyvää tekevät ominaisuudet ovat aivan huikeat! Kevään kasvukautta odotellessa tee oheinen testi ja katso, kuinka hyvin tunnistat kuhunkin villivihannekseen sopivan väittämän....

Villivihannesvisan oikeat vastaukset

Hortavisa

1. Mikä villivihannes on verraton raudan lähde ja voi nostaa hemoglobiinit huippuunsa luonnollisella tavalla? Vastaus: Nokkonen 2. Mikä villiyrtti tunnetaan kipuja lievittävistä ominaisuuksistaan? Vastaus: Mesiangervo 3. Tämä villivihannes voi helpottaa naisten vaivoja, kuukautiskivuista menopaussioireisiin. Vanha kansa kutsuu kasvia Neitsyt Maarian viitaksi. Vastaus: poimulehti 4. Tämä villivihannes voi auttaa palautumaan...

Nokkossaganakin uuniversio

nokkossaganaki

Legendaarinen nokkossaganaki on ollut yksi sivustojemme ja Hulluna hortaan -kirjan suosituimpia reseptejämme kautta aikojen. Se on maistunut myös perheen, usein kriittisen, nuorison suussa. Eräänä iltana, kun ei ollut niin paljon aikaa olla lieden äärellä, mieleeni juolahti kokeilla reseptin muunnelmaa uuniruokana. Yleensähän nokkossaganaki on alkuruoka ja naposteltava, mutta...

Pakastenokkonen raikkaaksi mausteilla

pakastenokkosta ja tuoretta

Keho tarvitsee nokkosen superominaisuuksia juuri flunssa- ja kevätväsymyksen aikaan. Monella on pakastimessa kiehautettua nokkosta. Nyt on aika syödä pakastenokkonen loppuun ennen uuden sadon alkamista! Uusia vauvanokkosia on tarjolla jo vajaan kolmen kuukauden päästä ainakin Etelä-Suomessa. Pakastettu nokkonen ei sellaisenaan ole mikään herkullisuuden perikuva. Tämä suomalaisen keittiön yksi arvokkaimmista...

Flunssaan tukea siankärsämöhaudukkeesta

siankärsämöhauduke

Kevätväsymystä ja flunssaa on edelleen ilmassa.  Onneksi villivihannesten maailmasta löytyy tehokkaita kasveja virkeyttä tuomaan ja immuuniteettia vahvistamaan. Nyt jos koskaan kannattaa nauttia jo vanhan kansan ylistämää tuhattaituria: siankärsämöä. Yksinkertaisinta on valmistaa kuivatusta siankärsämöstä voimallista yrttihauduketta, jota kannattaa nauttia vähintään pari mukillista päivässä, jos vähänkin tuntuu, että flunssa meinaa päästä niskan päälle. Vastustuskyky...

Hortaista kalkkunahöystöä talvipöytään

Hortainen kalkkunahöystö

Vaikka päivät ovat jo pidentyneet selkeästi, elämme vielä sydäntalvea. Kaamosoireista kärsivät eivät voi tohdi vielä luopua kirkasvalolampuistaan. Ja vaikka jokainen päivä tuo uusia valoisia minuuttia tullessaan, kaamoksesta oireilevat tarvitsevat vielä monenlaisia työkaluja, jotta jaksavat maaliskuulle, jolloin oireet alkavat useimmilla vähitellen helpottaa. Hoitava ruoka on a ja...