Blogi

Laiduntamalla saat vieläkin nuoria villivihanneksia

vuohenputki-tuoreutta

Moni hiljattain hortoilun aloittanut uskoo ehkä, että kausi olisi jotenkin jo ohi. Ei todellakaan! Monet villivihanneksista tuottavat välittömästi uudet versot tilalle laiduntamalla eli kun ne katkaistaan. Kerätäkseen veden kielelle herauttavia tuoreen heleän vihreitä vuohenputken versoja ei tarvitse odottaa ensi kevääseen. Täytyy vain kääriä hihat ja laittaa viikate...

Vuohenputki-tomaatti-saganaki juhlistaa juhannuspöydän

Vuohenputkisaganaki pieni

Keskikesän ihana valonjuhla lähestyy ja moni suunnittelee jotain uutta kivaa juhannuspöytään. Mökkioloissa on helppo valmistaa herkkuja takapihan tai lähiluonnon antimista. Vuohenputki on edelleen hyvässä sadossa ja laiduntamalla kasvia, sitä riittää koko kesän salaatteihin, pestoihin, keittoihin, piirakoihin ja muhennoksiin. Ylimääräistä satoa voi pakastaa ja kuivata myös talven...

Vuohenputki rikastaa raparperin kesäisessä piirakassa

raparperi-vuohenputkipiirakka

Jos olet ihastunut kirpakkaan raparperiin, kokeilepa jalostaa kasvin makua takapihojen herkulla, vuohenputkella. Pyöräytä kesäillan iloksi piirakka, jossa villi vuohenputki lyö kättä kesyn rapaperin kanssa. Vuohenputkesta saat mukavasti magnesiumia, C-vitamiinia ja voitelua myös nivelille. Vuohenputki-raparperipiiras Pohja: 2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita 1 dl gluteenittomia jauhoja/tattaria/karkeaa gluteenitonta jauhoseosta 1 dl kauramaitoa tai luomumaitoa 1...

Villiinny hortasushista ja hyödynnä luonnon ilmaiset antimet!

HORTASUSHI 1

Sushien rakastajat nyt tarkkana! Luonnosta löytyy ihanaa villiä vihreää syötävää, joka nostaa sushin ravintoarvot ja maut ihan uuteen potenssiin. Vuohenputki, voikukka, siankärsämö, litulaukka ja ketunleipä sekä nuori peltokanankaali sopivat mitä parhaimmin sushien täytteeksi. Ja kun riisin vielä keittää villiyrttiteessä, senkin maku ja ravintoarvot ovat paremmat. Jos...

Hortahakkelus on herkku jonka teet todella helposti

hortahakkelusleipa

Jos et ole vielä ehtinyt harrastaa hortoilua pitkään, etkä oikein tiedä mitä kasveista voisi valmistaa, on vaikea löytää herkullisempaa tai helpompaa reseptiä kuin hortahakkelus. Voit tehdä sen lähes "mitä pihasta löytyy" -versiona. Pidempäänkin villivihanneksia harrastaneet pitävät tätä lisuketta arvossa. Hakkeluksen voi laittaa leivän päälle tai käyttää...

Luonnonkasveista lisäansioita -koulutus!

Mat

Kiinnostus aitoja, syötäviä villikasveja kohtaan vain kasvaa. Kasvuala kaipaa vastuullisia ja luovia, osaavia toimijoita. Tiiviistä Luonnonkasveista lisäansioita -koulutuksesta saat kattavan tietopaketin ja ideoita, miten hyödynnät luonnon aarteita taloudellisesti mutta kestävästi. Luonnonkasveista lisäansioita -koulutus Haluatko viettää aikaa luonnossa ja ansaita samalla? Kaipaatko apua omien luonnonkasvituotteiden kuten yrttiteesekoitusten kehittämiseen, pakkaamiseen ja markkinointiin...

Suomi – hortoilijan paratiisi

hortoilua keväällä

Vieraskynä: emeritusprofessori, hortaohjaaja Mauri Åhlberg Vuonna 2016 hortaohjaajaksi vaimonsa Marja Åhlbergin kanssa valmistunut Mauri kertoo blogikirjoituksessaan Suomen poikkeuksellisista lähtökohdista olla koko maailman hortamaa numero yksi ja omasta reitistään hortoilijaksi. Lauantaina 20.5.2017 on mahdollista osallistua Maurin ja Marjan vetämälle puolen tunnin villivihannesopastukselle Espoon Träskändan puiston ilmaistapahtumassa. Katso lisätietoja >>tästä. Suomi...

Horta goes India -kokkauskurssi saa veden kielelle

Tule Horta goes India -kokkauskurssille

Tiesitkö, että intialainen ruoka ja villivihannekset sopivat mitä parhaimmin yhteen? Pystytkö kuvittelemaan vuohenputken pirskahtelevan porkkanamaisen aromin yhdessä garam masalan, kardemumman tai jeeran kanssa? Entä osaatko kruunata villin nokkosen suussa sulavan mausteiseksi makujen ilotulitukseksi? Intialainen kotikeittiö on kasvispainotteista ja herkullista. Pinaattia käytetään monissa ruokalajeissa. Harva tulee ajatelleeksi,...

Kokeile viittä tuttua syötävää puuta

kuusenkerkka-vadelma

Hortoilija nauttii syötävistä villivihanneksista ja -yrteistä, mutta harva tulee ajatelleeksi, että tuttujen puiden antimet ovat syötäviä ja niitä voi käyttää myös haudukejuomiin, kylpemiseen ja ihonhoitoon. Niitä voi sekoittaa myös muihin metsänantimiin, yllä kuva kuusenkerkkien ja vadelmien seoksesta. Myös puolukka sopii erinomaisesti sekoitettavaksi kuusenkerkkien kanssa esimerkiksi...